Direttore d’orchestra, compositore e violonista, è Direttore editoriale della collana “Archivio della Sinfonia Milanese”, pubblicata da Casa Ricordi e violinista di fama internazionale.
Ha tenuto concerti nelle più importanti sale di tutti i continenti: tra cui Carnegie Hall NY, Suntori Hall Tokyo, Opera House di Sydney, Philharmonie Berlin, Scala di Milano, Opéra di Parigi, Colòn di Buenos Aires, Santa Cecilia di Roma, ecc…Ha inoltre egistrato per le più importanti case discografiche (tra cui Teldec, Decca e Amadeus).

L’attività di direttore l’ha portato a collaborare con l’orchestra dell’Angelicum, dei Pomeriggi Musicali, con Musica Rara, con i Solisti Aquilani, con il Giardino Armonico, con La Cappella Teatina, con l’Orchestra Litta, con i musici di Santa Pelagia e con Gli Archi del Cherubino. Da sei anni è regolarmente ospite dell’orchestra Milano Classica con cui ha realizzato due incisioni discografiche per Dynamic.

Nel 2004 ha fondato l’Orchestra Classica Atalanta Fugiens con cui sta portando avanti il progetto «Archivio della Sinfonia Milanese» per la registrazione e la pubblicazione del repertorio sinfonico milanese del secolo XVIII. I dischi di questo progetto sono pubblicati in un’omonima collana per Sony BMG.
Le partiture, revisionate a cura di un comitato scientifico dell’Università Statale di Milano di cui Vanni Moretto fa parte, sono pubblicate da Casa Ricordi.

Le sue composizioni, edite da Ricordi, Sonzogno e Bèrben, si sono qualificate in numerosi concorsi nazionali e internazionali (V. Bucchi, “Petrassi”, “Rocco Rodio”, “Fiumara d’Arte” ecc…) e sono state eseguite da importanti istituzioni, come l’Orchestra della RAI di Milano, l’Orchestra Sinfonica della Fenice di Venezia, l’Orchestra dell’Accademia Chigiana, l’Ensemble Sonar Parlante di Vittorio Ghielmi, l’Orchestra Musica Rara e l’Orchestra Milano Classica.

Specializzatosi inoltre in composizione per l’infanzia, Moretto ha vinto per due volte consecutive il 1° premio al Concorso di Composizione «Il bambino e il suo strumento» di Grugliasco (edizioni 1994 e 1995) e il secondo premio nel «Concorso di Composizione per l’Infanzia di Sàrmede» (1994) e nel concorso «J. Brahms» (1994).
Si è recentemente dedicato allo studio delle problematiche relative alle accordature storiche e alla prassi strumentale settecentesca italiana.

A OyOyOy! Vanni Moretto si esibirà nel concerto La Sinfonia che nasce dal ghetto, domenica 5 giugno 2011, ore 21,30, presso la Sinagoga della Comunità ebraica di Casale Monferrato.